Η ναυαρχίδα των ερυθρών κρασιών του οινοποιείου παράγεται από την ποικιλία Ξινόμαυρο. 

Πρόκειται για σταφύλια που προέρχονται από ένα μόνο 
αμπελοτόπι στην περιοχή της Φυτειάς, 
στους πρόποδες του Βερμίου. 

Το αμπέλι καλλιεργείται με ήπιες καλλιεργητικές πρακτικές και δίνει χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις. 

Κατά την οινοποίηση γίνεται προσπάθεια να τιθασεύσουμε τις έντονες ταννίνες του ξινόμαυρου προστατεύοντας και αναδεικνύοντας ταυτόχρονα τον μοναδικό του αρωματικό πλούτο.

Το κρασί ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια 500lt για 12 μήνες και παλαιώνει για άλλους 8-12 μήνες στην φιάλη, σε ιδανικές συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας στο κελάρι μας. 

Γεύσεις: Κόκκινα και μαύρα φρούτα (κεράσι, δαμάσκηνο, μαύρα μούρα), γαρύφαλλο
Ποικιλιακή σύνθεση: 100% Ξινόμαυρο
Κατηγορία: Π.Γ.Ε. Ημαθία
Συνοδεύει: Κόκκινο κρέας, κυνήγι, τυριά ωρίμανσης, αλλαντικά
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 18°C - 20°C
13,5% Vol. | 750ml & 1500ml ℮

Ενα ξινόμαυρο που προκύπτει απο ορεινά αμπελοτόπια του Βερμίου μεγάλης ηλικίας, ήπιας καλλιέργιας και από χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις. Ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλια 500 και 300 λίτρων.

Γεύσεις: Κόκκινα φρούτα, μαρμελάδα κερασιού και δαμάσκηνου, μπαχαρικά και βανίλια 
Ποικιλιακή σύνθεση: 100% Ξινόμαυρο
Κατηγορία: Π.Γ.Ε. Ημαθία
Συνοδεύει: Κόκκινο κρέας, κυνήγι, τυριά ωρίμανσης, αλλαντικά
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-18°C
Μέγεθος φιάλης: 750ml.
Αλκοολικός τίτλος: 13,5%

Η ζύμωση αυτού του χαρακτηριστικού ροζέ κρασιού 
πραγματοποιείται σε δρύινα βαρέλια. 

Μετά την εξαγωγή της πυκνής μαγιάς, το κρασί επιστρέφει 
στα βαρέλια barrique για να ωριμάσει πάνω στις λεπτές οινολάσπες.

Ωρίμανση με bâtonnage στο βαρέλι για 6 μήνες. 
Επιπλέον 3-4 μήνες παλαίωση σε φιάλη.

Το αποτέλεσμα είναι ένα δυναμικό ροζέ, στο οποίο το ξύλο 
δεν είναι ιδιαίτερα έντονο λόγω της κομψής ενσωμάτωσής του. 

Ένα κρασί με γεμάτο σώμα από σταφύλια Ξινόμαυρου. 
Δεν είναι ένα τυπικό ροζέ. Ένα κρασί για κάθε εποχή.

Αρώματα: ροδάκινο, φράουλα, ελαφριά νότα βανίλιας
Ποικιλιακή σύνθεση: 100% ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ
Κατηγορία: ΠΓΕ ΗΜΑΘΙΑ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8°C - 12°C
Μέγεθος φιάλης: 750 ml. Αλκοολικός βαθμός: 13,5%

Μία ιδιαίτερη πρόταση Μαλαγουζιάς από χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις.

Το κρασί κυριαρχείται από φρουτώδη αρώματα και έχει ισορροπημένη οξύτητα. Πολύ καλή ισορροπία μεταξύ αρωματικής πολυπλοκότητας της ποικιλίας, και το σώμα του.

Γεύσεις: Λευκόσαρκα φρούτα (ροδάκινο), λάιμ, λευκά άνθη, άνθη εσπεριδοειδών.
Ποικιλιακή σύνθεση: 100% Μαλαγουζιά
Κατηγορία: ΠΓΕ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ
Συνοδεύει: Σαλάτες, φρέσκα φρούτα.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8°C - 10°C.
13% Vol. | 750ml ℮

Ένα «σχεδόν» τυπικό Sauvignon Blanc. 
Κατά την οινοποίηση δόθηκε ιδιαίτερη προσοχή ώστε τα αρώματα να μην επισκιάσουν το σώμα και την πυκνότητα του κρασιού. 
Καλή δυνατότητα παλαίωσης. 
Μετά την εμφιάλωση, το κρασί αφέθηκε 
να ωριμάσει στο κελάρι μας για αρκετούς μήνες.

Αρώματα: τροπικά φρούτα και εσπεριδοειδή, γρασίδι και σπαράγγια
Ποικιλιακή σύνθεση: 100% Sauvignon Blanc
Κατηγορία: ΠΓΕ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 12°C - 14°C
Μέγεθος φιάλης: 750 ml.
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 13,5%

Ένα ισχυρό και καλά δομημένο Merlot από χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις ανά εκτάριο. Ιδιαίτερα επιτυχημένη ενσωμάτωση «φρούτου», σώματος και βελούδινων τανινών. 

Ένα όμορφα απαλό και κομψό κρασί με στρογγυλή γεύση.
Ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλια από τρεις διαφορετικές περιοχές προέλευσης. Στη συνέχεια ωριμάζει για 6-8 μήνες στη φιάλη.

Αρώματα: Κόκκινα φρούτα (κεράσι, δαμάσκηνο), βανίλια
Ποικιλιακή σύνθεση: MERLOT 100%
Ταξινόμηση: ΠΓΕ ΗΜΑΘΙΑ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 18 °C - 20 °C
Μέγεθος φιάλης: 750 ml
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 13,5%.

Ένα Ασύρτικο «Εκτός Τόπου». 

Πρόκειται για μια ετικέτα με περιορισμένη ετήσια παραγωγή σε αριθμημένες φιάλες. Παράγεται από την ποικιλία Ασύρτικο η οποία ζυμώνει και ωριμάζει για 6 μήνες σε δρύινα βαρέλια των 500lt. 

Κατά την ωρίμανση ο οίνος βρίσκεται σε επαφή με τις λεπτές οινολάσπες του και αναδεύτεται περιοδικά. Μετά την εμφιάλωση, το κρασί παραμένει για έξι μήνες στο κελάρι.

Το τελικό κρασί χαρακτηρίζεται από ορυκτότητα και 
τριτογενή αρώματα ωρίμανσης. Η οξύτητα του βρίσκεται σε πλήρη αρμονία με τον όγκο και τη λιπαρότητα του. 
Είναι ένα λευκό κρασί που έχει ένα δυναμικό παλαίωσης 5ετίας.

Γεύσεις: Φρούτα (λευκόσαρκο ροδάκινο, βερύκοκκο), εσπεριδοειδή, βανίλια.
Ποικιλιακή σύνθεση: 100% Ασύρτικο
Κατηγορία: ΠΓΕ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ 2024 
(Ποικιλιακός 2021-2023)
Συνοδεύει: λευκό κρέας (λιπαρά ψάρια, κοτόπουλο), θαλασσινά, Ασιατική κουζίνα.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 12°C - 14°C.
Vol. ALC.: 14,5%.(2021), 13% (2022), 13,5% (2023) 
| 750ml & 1500ml ℮

Πρόκειται για ένα χαρμάνι Syrah, Cabernet sauvignon σε αναλογία 50%, 50% αντίστοιχα. Η οινοποίηση κάθε ποικιλίας γίνεται χωριστά και σε ελεγχόμενη θερμοκρασία ενώ ακολουθεί μεταζυμωτική εκχύλιση για 2 εβδομάδες. Στη συνέχεια το κρασί μεταφέρεται για ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια και διάστημα 6 – 8 μηνών. Στο τέλος της περιόδου ωρίμανσης επιλέγουμε τα βαρέλια που θα δώσουν το τελικό χαρμάνι. Το παραγώμενο κρασί έχει μεγάλο δυναμικό παλαίωσης. Προτείνουμε τον αερισμό του για τουλάχιστον 1 ώρα πριν την κατανάλωση.

Γεύσεις: Κόκκινα φρούτα, βανίλια, μπαχαρικά, μαυρο πιπέρι
Ποικιλιακή σύνθεση: Syrah 50%, Cabernet sauvignon 50%
Κατηγορία: Ποικιλιακός
Συνοδεύει: Κόκκινο κρέας, Λαδερά φαγητά, κόκκινες σάλτσες
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 18°C - 20°C
13,5% Vol. | 750ml & 1500ml ℮

Το Ρυθμός 2/4 Ροζέ είναι ένα παράδειγμα της εκλεπτυσμένης 
αρωματικής έκφρασης του Ξινόμαυρου. 
Μετά από μια ελεγχόμενη φάση κρύας εκχύλισης, 
ο μούστος οινοποιείται σε χαμηλή θερμοκρασία για να 
προστατευθούν τα αρωματικά συστατικά που παράγονται. 
Πρόκειται για το φρέσκο ροζέ κρασί μας, 
με έντονα αρώματα φράουλας, 
μαρμελάδας φράουλας και τραγανή οξύτητα.
 

Αρώματα: Κόκκινα φρούτα (φράουλα, κεράσι), γαρύφαλλο
Ποικιλιακή σύνθεση: 100% Ξινόμαυρο
Κατηγορία: ΠΓΕ Ημαθία
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10°C - 12°C
Μέγεθος φιάλης: 750 ml. 
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 12,5%

Το ΡΥΘΜΟΣ 9/8 λευκό, είναι ένα cuvée που παράγεται από 60% Ροδίτη και 40% Μαλαγουζιά. Κάθε ποικιλία συγκομίζεται και οινοποιείται ξεχωριστά, ώστε να επιτευχθεί η βέλτιστη τυπικότητα. 
Το τελικό χαρμάνι χαρακτηρίζεται από το αδιαμφισβήτητο 
αρωματικό προφίλ του Ροδίτη από τα υψηλά υψόμετρα και 
την τραγανή οξύτητα του Ξινόμαυρου.

Αρώματα: τροπικά φρούτα (ανανάς, μάνγκο), λευκά άνθη, άνθη εσπεριδοειδών
Ποικιλιακή σύνθεση: Ροδίτης 60%, Μαλαγουζιά 40%
Κατηγορία: ΠΓΕ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8°C - 10°C
Μέγεθος φιάλης: 750 ml. 
Αλκοολικός βαθμός: 13,5%

Ένα χαρμάνι από 55% Ξινόμαυρο, 25% Merlot και 20% Syrah.
Πρόκειται για ένα φρέσκο κρασί με ευχάριστη αρωματική πολυπλοκότητα, το οποίο μπορεί να απολαυστεί αμέσως μετά την εμφιάλωσή του.
Ευχάριστη πυκνότητα, ισορροπημένες τανίνες.

Αρώματα: κόκκινα/μαύρα φρούτα (κεράσι, μαύρο δαμάσκηνο)
Ποικιλιακή σύνθεση: ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ, MERLOT, SYRAH
Κατηγορία: ΠΓΕ Ημαθία
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 18°C- 20°C
Μέγεθος φιάλης: 750 ml. 
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 13,5%

Ένας επιδόρπιος οίνος που παράγεται από σταφύλια στο πρέμνο αφυδατωμένα (όψιμος τρύγος) από ένα αμπελοτόπι, Merlot.
Το κρασί παλαιώνει για 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια και 
έχει εξαιρετική δυνατότητα παλαίωσης.
Αυτό το κρασί παράγεται μόνο όταν οι καιρικές συνθήκες συμβάλουν στο να υπάρξει όψιμος τρύγος.
Μοναδικό με εξαιρετική δομή. 
Μικρός αριθμός φιαλών.

Αρώματα: αμπαρόριζα, ψημένοι ξηροί καρποί, μαρμελάδα δαμάσκηνου
Ποικιλιακή σύνθεση: 100% Merlot
Κατηγορία: ποικιλιακός οίνος
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 12°C - 14°C
Μέγεθος φιάλης: 500 ml. 
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 13,5%

Το ανήσυχο πνεύμα ολόκληρης της ομάδας του οινοποιείου αλλά και η έμπευση από την οινική ιστορία του τόπου μας, ήταν η κινητήριες δυνάμεις που έδωσαν πνοή στο orange κρασί του οινοποιείου μας. Πρόκειται για κρασί από τις λευκές ποικιλίες Ασύρτικο κατά 98% και Sauvignon blanc 2% οι οποίες έχουν οινοποιηθεί στα πρότυπα ερυθρών ποικιλιών, δηλαδή επαφή με τα στέμφυλα, σε πήλινους αμφορείς 500lt. Πρόκειται για έναν πολύ ενδιαφέροντα τύπο κρασιού. Το χρώμα του είναι έντονο χρυσοκίτρινο προς πορτοκαλί ενώ ενδιαφέρον παρουσιάζει η τανική του δομή. Στη μύτη διακρίνουμε τόσο αρώματα της ποικιλίας όσο και οξειδωτικά αρώματα. Η εξέλιξη του οίνου 
αυτού στη φιάλη είναι κάτι που ανυπομονούμε να εξερευνήσουμε.

Γεύσεις: Ορυκτότητα, εσπεριδοειδή, χώμα, ξηροί καρποί.
Ποικιλιακή σύνθεση: 98% Ασύρτικο, 2% Sauvignon blanc.
Κατηγορία: Ποικιλιακός.
Συνοδεύει: Θαλασσινά, ψάρια, Ασιατική κουζίνα.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 12°C - 14°C.
13,5% Vol. | 750ml ℮